Aceto come condimento?

Per aceto si intende un liquido alimentare, in cui l’alcol etilico è stato convertito in acido acetico grazie alla fermentazione di batteri del genere Acetobacter. Possiamo distinguere diversi tipi a seconda del prodotto di partenza: il più comune è l’aceto di vino, ma c’è anche quello di birra, di mele, Leggi tutto…

Parliamo della cipolla…

Parliamo della cipolla… Già nota 5mila anni fa in Medio Oriente, oggi da noi si coltiva in Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Campania e Puglia. Presenta un basso contenuto proteico, glucidico e lipidico, ma è ricca di vitamine e sali minerali.   VARIETÀ Le più usate sono le dorate (più piccanti) mentre Leggi tutto…

Dieta per l’osteoporosi!

L’osteoporosi è una malattia degna di nota, in grado di alterare la normale struttura delle ossa. Difatti, chi soffre di questa patologia, presenta un graduale ma consistente impoverimento minerale dell’intero apparato scheletrico. Questo deperimento si manifesta sotto forma di alterazione della normale consistenza ossea e di un deterioramento della micro-architettura Leggi tutto…

Ansia: occhio agli eccessi!

L’ansia può anche essere positiva, ma fate attenzione agli eccessi   IL TEMA: L’ansia da prestazione aiuta a concentrarsi ma quando è troppa ci si rivolta contro. 1) Durante le prove a scuola: a) mi è capitato raramente di andare nel pallone; b) non esprimevo tutto il mio potenziale per l’ansia. 2) Devo organizzare Leggi tutto…

Menopausa anticipata? Carezze e cure ormonali…

A 40 anni senza mestruazioni? Carezze del partner e cure ormonali possono aiutare le donne “precoci”. L’arrivo della menopausa, con la fine del ciclo mestruale che aveva accompagnato la vita di una donna fin dall’adolescenza, rappresenta un evento traumatico, soprattutto se avviene prima dei 40 anni. In questo caso si parla di menopausa precoce, Leggi tutto…

Mela annurca: riduce il colesterolo cattivo!

La sua zona di produzione comprende 137 comuni di quattro province campane: Napoli, Caserta, Benevento  e Salerno. Ha diverse virtù salutari e un alto contenuto in vitamine e minerali…   CONTRASTA IL DIABETE La chiamano la “regina delle mele. L’annurca, definita anche “melannurca” campana, perché coltivata in questa regione, è Leggi tutto…