L’olio di nocciola è estratto per spremitura a freddo dai semi delle piante di nocciolo: si tratta di un “olio vergine” perché fatto solo con procedimenti estrattivi meccanici, senza solventi. Dal punto di vista nutrizionale è molto simile all’olio extravergine d’oliva, possiede infatti un’elevata concentrazione di acido oleico (chiamato anche omega 9) e una discreta …
Olio di nocciola: le proprietà! Leggi altro »
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