La torta di mele light è un dolcetto goloso e sano che potete preparare per la colazione di tutta la famiglia. Una ricetta alleggerita e sfiziosa, perfetta per chi è a dieta o per chi non vuole esagerare con grassi e zuccheri.
La torta di mele resta abbastanza umida, proprio grazie alla presenza delle mele, e quindi va mangiata nel giro 2 – 3 giorni. Se vivete da soli o siete in due potreste anche valutare di dimezzare le dosi in modo da evitare sprechi.
La ricetta della torta di mele light è facilissima e veloce, cercate di usare delle mele buone e mature che daranno una spinta in più al vostro dolce.
Ingredienti
4 mele
2 uova
120 g di zucchero
160 g di farina 00
4 cucchiai di olio
180 ml di latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito per dolci
succo di limone
Cannella o vaniglia
zucchero a velo
Preparazione della torta di mele light
Lavate le mele, sbucciatele e tagliate a fette. Mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di limone, un cucchiaino di cannella e 20 grammi di zucchero, mescolate e coprite con un piattino.
Prendete una ciotola e mettete le uova, lo zucchero e l’olio. Montateli con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Nel frattempo setacciate la farina insieme al lievito e poi uniteli al composto, alternandoli con il latte. Mescolate bene tutto e, se volete, unite un pochino di cannella o di vaniglia. Sgocciolate le mele e mettetene la metà dentro l’impasto e mescolate con una spatola.
Foderate uno stampo per dolci con la carta da forno, versate il composto nella torta e livellate la superficie. Guarnite la superficie con le fettine di mele rimaste e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
Quando la torta sarà pronta fatela raffreddare su una gratella e poi decoratela con lo zucchero a velo.