Parliamo della cipolla… Già nota 5mila anni fa in Medio Oriente, oggi da noi si coltiva in Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Campania e Puglia. Presenta un basso contenuto proteico, glucidico e lipidico, ma è ricca di vitamine e sali minerali. VARIETÀ Le più usate sono le dorate (più piccanti) mentre quelle bianche e rosse sono …
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